剩余产品是总产品中代表剩余价值的那一部分产品。
我们把代表剩余价值的那部分产品……称为剩余产品。
富的程度不是由产品的绝对量来计量，而是由剩余产品的相对量来计量。
展开阐述
在一个工作日内，工人生产出的总产品可以从价值上划分为两部分：
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必要产品：产品中相当于工人劳动力价值的部分。这部分产品价值用以补偿资本家预付的工资，是工人的概念-必要劳动的产物。
例如，在一个12小时工作日中，如果工人前6小时生产的产品价值足以补偿他的工资，那么这6小时内生产的产品就是必要产品。而后6小时内生产的额外产品，就是剩余产品。剩余产品是资本主义财富的实体，资本家通过出售剩余产品来实现并积累剩余价值。
因此，资本主义生产的决定的目的，不是生产产品，而是生产剩余产品。衡量一个社会财富的尺度，不是总产品的绝对量，而是剩余产品的相对量。